很多人觉得白酒上头是因为度数高，其实不然，有的53度酱香型白酒喝着不上头，有的38度浓香型白酒反而晕得快，上头主要是这3个原因，买酒的时候避开就能少受罪。
第一个原因是杂醇油超标，好的白酒会通过蒸馏去除杂醇油，小作坊的酒设备不行，杂醇油残留多，这种酒喝着辣嗓子，喝完头疼恶心，上头特别快。第二个原因是乙醛含量高，乙醛是酒精代谢的中间产物，纯粮酒发酵充分，乙醛转化得彻底，含量低；勾兑酒发酵不充分，乙醛含量高，容易让人上头。
第三个原因是个人体质，有的人乙醛脱氢酶少，酒精代谢慢，喝一点就上头；空腹喝酒的时候，酒精吸收快，也容易上头。买酒的时候选正规品牌的纯粮酒，这些酒杂醇油和乙醛含量低，不容易上头。喝酒的时候别空腹，多吃菜，慢慢喝，也能减少上头的几率。